c’est toujours la saison des courges 😉, faites vous plaisir !

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Halloween est mort et enterré mais certaines cucurbitacées lui survivent… j’ai mijoté hier une sauce au potimarron et noix de saint Jacques. On s’en est mis plein la lampe !

Pour les amateurs : si vos lanternes ont besoin d’être éclairées, voici la recette pour 2 bons appétits :

Rissolez un oignon effilé, ajoutez 250 gr de potimarron en dés, 1 verre de vin blanc puis 10 mn après 200 gr, ou plus, de noix de Saint Jacques coupées en morceaux  ainsi que 2 à 3 gousses d’ail hachées menues. L’eau qui  bout dans une casserole accueillera quelques 300 gr de tagliatelles. Une fois cuites et égouttées, vous verserez dessus votre composition, parsemée d’une jolie poignée de persil puis arrosée d’un bon filet d’huile d’olive.

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